Qualche anno fa iniziai il percorso diagnostico per la Celiachia, un sospetto molto forte dato da risultati delle mie analisi del periodo e da molti sintomi che riconducevano al Morbo (morbo che parola terribile)… non completai mai il percorso perchè non me la confermarono ne esclusero… semplicemente dato che ero già in dieta aglutinata da un po i risultati non erano “sufficientemente positivi”…

Decisi di lasciar stare perchè per proseguire la diagnosi avrei dovuto riniziare a mangiare normalmente ed in quel particolare periodo della mia Vita non era proprio fattibile per il mio corpo(che procedura assurda)… poi sapete come funziona quando sai di avere una cosa ma non è ufficiale, quando inizi a stare bene e poi sempre meglio; negli anni devo ammettere di non aver rispettato la dieta aglutinata come avrei dovuto… svelata la causa di tutti i miei malesseri, dolori, problemi degli ultimi mesi di cui vi ho parlato e riparlato … uno di quei professoroni di quei grandi ospedali ha sentenziato… al 90% si tratta del mio simpatico Morbo che torna a farmi visita più prepotente che mai… e dunque…

dunque Gluten Free anch’io… ora non si scappa, ora devo essere ligia e seguire la dieta alla lettera se voglio tornare a stare bene… e siccome non è un dramma perchè nel 2015 qualcuno comincia a pensare anche a chi il Glutine proprio non lo può tollerare… eccomi… voglio trarne un’opportunità per me e per tutti quelli che come me Devono mangiare senza Glutine, e siccome Monza in questo sembra una città preistorica, da oggi troverete sul mio Blog una Nuova Sezione… “Gluten Free anch’io a Monza!” in questa sezione vi segnalerò tutti i bar, i ristoranti, i locali dove mi troverò di passaggio e dove alla domanda “avete qualcosa senza glutine” la risposta non sia NO, amici del Gluten Free insomma… poi sono cattiva e quindi vi segnalerò anche i nemici… in questi primi 20 giorni di Dieta ferrea ne ho, purtroppo, già incontrati troppi…

Perchè lo faccio? perchè una città come Monza, una bellissima città come Monza non può non avere un ristorante Certificato AIC, non può non avere bar nel parco più bello d’Europa che soddisfino anche le nostre esigenze, perchè magari qualcuno leggendo queste mie parole si renda conto che nel proprio locale tenere qualche brioche o qualche panino senza glutine non sia ne così difficile ne così inutile…

Aperte tutte le segnalazioni… dunque scrivete pure se siete gestori e volete segnalarmi e segnalarci che siete Gluten Free Friendly anche voi, o se siete come me alla ricerca di quei posti che lo siano e ne avete trovati e scovati di nuovi… 

Ah, rincomincerò a pubblicare ricette … da oggi, anzi da un po per chi mi segue sui social, solo Gluten Free